消费者在购买时做到五看一选：
1、看外包装箱
优 质酒用的外包装箱整齐，坚硬，箱内有防震、防撞的间隔材料，箱体图案印制精美，
字迹清楚。
2、看包装盒
真正的名优酒纸盒，纸质白细、坚硬、造型美观、印刷精致、颜色协调。
3、看酒瓶
优 质酒瓶，表面光洁度好，玻璃质地均匀，瓶盖多为铝质扭断式防盗盖或塑盖塑胶套，印有厂名或老白干酒酒名的酒标带有封盖的作用，一经开盖就会断裂，预防有人利用原包装假冒。
4、看标签
根据食品标签标准要求，生产者应当在白酒标签上标注酒名、生产者名称、地址、产品标准号与质量等级、配料表、酒精度、净含量、香型、生产日期、规格、生产许可证编号等。5、看内在质量
正常白酒应是无色、透明、无悬浮物和沉淀物。若是无色透明玻璃包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，看是否有杂质。
如何辨别白酒真伪优劣，专家为了提高消费者的自我保护能力。在这里介绍几种简易鉴别方法：
（一）)购买瓶装白酒时，由于不可以打开盖尝尝，所以在挑选时要认真观察识别，具体方法是：
1、看酒色是否清澈透亮。白酒装在瓶内，必须是无色透明，鉴别时，可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置，气泡消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道酵香，这是因为酒中乙醇与水反应成酯，所以酒存放时间越长，酒也就越香。
2看是否有悬浮物或沉淀，把封坛王酒酒瓶颤倒过来，朝着光亮处观察，可以清楚地看出，如果瓶内有杂物、沉淀物，酒质就有问题。
3看包装封口是否整洁完好，现在不少酒厂，都用铝皮螺旋形“防盗盖”封口，这样比较保险；再查看酒瓶上商标标识，一般真酒的商标标识，印制的比较精美，颜色也十分鲜明，并有一定的光泽，而假冒的确非常粗糙。
（二）在打开瓶饮用时，可以采用以下方法：
1、取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦片刻，若酒升热后发出气味清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味发臭，则为劣质酒。
2、将酒瓶倒置，查看瓶中酒花的变化，若酒花密集上翻且立即消失，并不明显的不均匀的分布，酒液浑浊，即为劣质酒；若酒花均匀，上翻密度间隙均匀，且缓慢消失，酒液清澈，则为优 质酒。
3、取食用油一滴，置于酒中，若发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒；若发现油在酒中较规则扩散和均匀下沉，则为优 质酒。
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